“Alimentos” en STN

En STN se puede encontrar una gran cantidad de información sobre alimentos. Todas las bases de datos que tratan sobre ese importante tema se agrupan en el FOOD CLUSTER, dónde puede consultarlas. En dicho grupo se encuentra por supuesto CAPLUS, base de datos que se distingue por monitorear desde 1907 información de más de 9000 revistas científicas y diversas oficinas de patentes alrededor del mundo y dónde podrá encontrar amplia información acerca de alimentos. Además de CAPLUS se encuentran en el FOOD CLUSTER otras bases de datos como las que a continuación se describen brevemente.

FOMAD (Foodline®: Food Market Data) Esta es una base de datos bibliográfica que ofrece Información clave sobre mercados y compañías incluyendo, entre otros, datos de ventas, tendencias de consumo, estadísticas de producción, desarrollos industriales en todo el mundo. Entre los temas cubiertos se encuentran: productos lácteos, grasas y aceites, aditivos de alimentos, bebidas, tendencias en el empaque de alimentos, comida congelada, etc. Puede encontrar información desde 1982 a la fecha y la base de datos se actualiza dos veces a la semana.

FOREGE (Foodline®): Current Food Legislation) Si necesita información sobre regulaciones concernientes a la industria mundial de alimentos y bebidas esta base de datos le será de gran utilidad. Cada registro contiene información acerca del estatus legal de los aditivos de alimentos utilizados en todo el mundo. Las fuentes utilizadas son publicaciones del gobierno, revistas científicas y legislación al respecto.

FSTA (Food Science and Technology Abstracts) Todos los aspectos científicos y tecnológicos de la manufactura y procesado de alimentos para el ser humano son cubiertos por esta base de datos. En cada registro podrá encontrar información bibliográfica y en la mayoría de los casos un resumen. Sus fuentes son más de 2000 revistas científicas, patentes, libros, disertaciones, etc., y podrá consultar sobre temas como: Toxicología, Biotecnología, Empaque, Enología, Ciencia de los Alimentos, Microbiología del vino, Productos marinos, Aditivos, Condimentos, entre otros.

Estas bases de datos pueden ser consultadas utilizando algunos de los sistemas de STN que CAS pone a su disposición como son STN on The Web, STN Express with Discover y STNEasy.